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赏一口明前龙井

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核心提示： 阴雨连绵，很容易败坏心情。龙井配春色，才是阴雨天里的一剂安慰。

赏味

阴雨连绵，很容易败坏心情。龙井配春色，才是阴雨天里的一剂安慰。

靠窗品茶，闲雅悠然的意境，或许能给湿答答的内心一点交代。趁在清明之前，西湖明前龙井茶正上市，色翠香幽，清爽味醇，且饮且珍惜。

明前金，明后银，谷雨过后采茶停 ，指的是相比3. 等效转动惯量 的说明雨前龙井和雨后龙井，明前龙井最为名贵，每年大约3月底至清明节前为采摘期，是头一波龙井新茶，特级品种则叶面扁平光滑如刀尖，片片宛然，色泽嫩绿鲜润，清香持久，鲜醇甘爽，汤色则明亮清澈。对其口味口感的直接描述，不见得能体现它的非一般。受去年大旱影响，今年明前茶的产量有所下降，以稀为贵的明前龙井，头一批最好的出品仍然可以卖到每斤3000元以上。纵使没有名贵的包装，明前龙井均价也要动辄上千由于试样在拉伸实验中变形伸长不单单是在标线以内，对于爱茶人而言，求的就是这一口鲜爽舒适。

相比之下，雨前龙井则稍逊色，指的是谷须药藤雨节气以前所采造的龙井茶。在谷雨之前，茶树正是 一叶一芽 的时候，味道较浓郁，但总还是没有明前龙井的清新香甜，因而价格较平。

扁平的叶状，是龙井的特征之一，这种形状源自于独特的炒制方法。实际上一旗一枪的茶叶，需要茶农们付出不小的代价，将当天新采摘的茶菁放在热锅上徒手压平，再经过炒压的过程，直到将其炒干为止，因此制作龙井茶的茶农双手总是红肿的。

最初的明前龙井，采摘工作由未婚女子完成，她们不得用手指采摘，而是必须得用双唇采下，以免茶叶上留下手指采摘的掐痕。现如今明前龙井的采摘虽然不至于像以前那般苛刻，但也需要茶农们每摘一片就将其放入篮中，尽量不让叶片在手中停留的时间过长，以免影响茶叶的鲜嫩度疗齿草。相比采摘技术，土壤对茶叶的品质影响更大。生长在狮峰山龙井村的龙井茶，因当地地势北高南低，茶田之上空常年凝聚着云雾，雨量充沛，土壤肥沃，上佳的生长环境成就了茶叶本身的品质。

今年的明前龙井离开了华丽的包装，少了一些浮夸的炒作。纵然如此，明前龙井的市场竞争力犹存，并且依然拥有不少狂热的粉丝。春雨绵绵，春色相伴，将开水煮至85℃，冲泡一壶明前龙井，前人早已体味个中趣味。

白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春 ，这是苏轼对龙井的溢美之词。对龙井一往情深的虞伯生，紫星光他的《游龙井》写道： 徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽重点推荐国内覆铜板厂商金安国纪、生益科技不忍漱。 乾隆皇帝更是六次下江南，四次来到龙井茶区观看采茶制作过程，品茶赋诗。

且得赏一口明前龙井，给那些被雨浇湿心情的人，这样才不辜负大好春光赋予的勃勃朝气。