素食白菜盖浇饭做法窍门素食白菜盖浇饭做法窍门是什么潞城
2023-01-31 18:43:16 潞城
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1、盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克。大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉(豌豆)5克、花生油50克。
2、将猪肉洗净,沥水,切成片。小白菜洗净,沥干水分,切成段。将大米淘洗干净,做成米饭,备用。将炒锅倒入花生油,用中火烧至五成热时,放入葱段炒几下,放入猪肉片,翻炒,放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精,翻炒几下,倒入适量肉汤,烧沸,用少许淀粉勾芡,做成浇汁。米饭分装到碗里,浇上汁,即可食用。
素食白菜盖浇饭做法窍门相关拓展
素食白菜盖浇饭做法窍门视频
豆腐、西红柿、大白菜、土豆(马铃薯)、煮好的米饭。豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。用水煮熟,切块备用。爆香姜末,先放入西红柿、白菜翻炒,然后再放入土豆块和适量水(水刚好没过菜),用油咖喱(或咖喱粉)、盐、少量生抽、糖、蘑菇精调味,等水滚后放入豆腐,待豆腐熟后,勾簿欠即可。姜末、蚝油、酱油、盐、芝麻油、味素、水淀粉。
木耳和香菇提前泡发洗净,香菇切片。木耳撕小朵、豆腐切小块。烤麸、香菇、黄花菜、芹菜均适量。香菇、黄花菜先用温水泡发,洗净切好,芹菜切碎。我的芹菜放少了,多一些好吃。先放香菇炒香,再放烤麸略煎,然后放入黄花菜,加少量水、盐、红糖、酱油、五香粉,炖七、八分钟。最后加入芹菜略炒即可出锅,浇在米饭上,很香。
素食白菜盖浇饭做法窍门是什么
教你做好吃的素食盖浇饭。素食盖浇饭(图片来源:hyuansky)。豆腐、西红柿、大白菜、土豆(马铃薯)、煮好的米饭。豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。土豆去皮,用水煮熟,切块备用。起锅热油,爆香姜末,先放入西红柿、白菜翻炒,然后再放入土豆块和适量水(水刚好没过菜),用油咖喱(或咖喱粉)、盐、少量生抽、糖、蘑菇精调味,等水滚后放入豆腐,待豆腐熟后,勾簿欠即可。
将做好的菜和汁浇在煮好的米饭上,开餐啦。做这种盖浇饭的菜,注意掌握好水量,水少了没汁,饭就缺点味道,水多了菜就不好吃。这种菜的味道一定不能咸。很简单吧,最重要的是味道非常好。外面的盖浇饭多是有肉的,其实素的盖浇饭用什么菜都可以,花些心思,搭配一下,即使是一个人的饭菜也能做得相当丰富可口。
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